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Afinal, qual a função de um chefe de cozinha?

Os hábitos alimentares têm sua origem na identidade e na cultura de um povo. São parte dos alicerces sociais. Ao viajarmos pelo mundo encontramos inúmeras peculiaridades alimentares em cada país e ainda curiosas diferenças nos estados do mesmo. Isto se dá provavelmente, não só pelas influências de colonização ou proximidade geográfica com outros países, mas…

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O que é design de moda? Moda e Design na História da Indumentária – Parte 3/4

O crescimento urbano do século XIX trouxe o aumento na quantidade de indivíduos vivendo em um pequeno espaço, ocasionando transformações profundas. O transporte em bondes, metrôs e ônibus gerou desafios em termos de organização e apresentação das informações: como sinalizar a geografia da cidade com seus novos bairros e ruas; como ordenar a convivência e…

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História do Botox

Como a ciência transformou um inimigo mortal em aliado Na Inglaterra do século XVII, houve certa feita um evento social num clube, onde foram servidos sanduíches diversos, entre eles, alguns rechados com patê de ganso. Poucas horas depois, algumas pessoas apresentavam visão dupla (diplopia). Tais pessoas julgavam que era apenas um mal estar e iam…

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Contardo Calligaris

O Eddie sempre descobre textos e autores fantásticos, entre eles, o Contardo Calligaris  que é psicanalista, doutor em psicologia clínica (Université de Provence) e colunista da Folha de S.Paulo. Vivemos a inqueietação típica da natureza humuna e nada melhor que reflexões profundas que nos ajudem a dar nome e entendimento às aflições que pairam  em nossos corações mas ainda…

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