A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos, pele, cabelo, sistema imunológico e reprodutor. No entanto, sua deficiência não é menos perigosa que seu excesso.
Para que serve a vitamina A, que alimentos ela contém, quais são as consequências de uma deficiência e de uma overdose? Falaremos de tudo isso agora.
O que é vitamina A
Na verdade, a vitamina A é um nome genérico para muitos compostos que têm efeitos biológicos semelhantes.
O primeiro grupo de substâncias é formado pelos retinóides, entre os quais existe uma “verdadeira” vitamina A, o retinol, e o segundo inclui os carotenóides, incluindo o conhecido beta-caroteno.
Ambos os tipos de compostos são capazes de se converter em retinol no corpo humano: o fígado é o responsável por essa transformação. Em seguida, é transportado pelo sistema linfático para os demais órgãos.
Para que é usada a vitamina A?
A vitamina A, ou retinol, é de fundamental importância a nosso ver porque junto com seus precursores, os carotenoides, fazem parte dos componentes da rodopsina, substância presente na retina que dá ao olho sensibilidade à luz.
A vitamina A também é útil para o desenvolvimento dos ossos e para fortalecê-los ao longo do tempo, no crescimento dos dentes e se distingue por sua capacidade de fornecer uma resposta imunológica no organismo.
Descobertas científicas recentes mostraram que a vitamina A também tem habilidades anticâncerígenas.
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Vitamina A é boa para visão
A vitamina A está envolvida na síntese da rodopsina, uma proteína encontrada na retina do olho e responsável por converter a luz em um sinal elétrico que é posteriormente percebido pelo cérebro.
Portanto, com a falta, torna-se cada vez mais difícil enxergar no escuro, a chamada cegueira noturna se desenvolve.
Além disso, consumir betacaroteno suficiente pode retardar as mudanças na visão relacionadas à idade.
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Vitamina A diminui o risco de desenvolver câncer
Hoje, a relação entre os níveis de vitamina A em humanos e o câncer ainda não é totalmente compreendida.
No entanto, pesquisas atuais mostram que obter vitamina A suficiente, especialmente de frutas e vegetais, é importante para a divisão celular saudável e, portanto, pode reduzir o risco de certos tipos de câncer, incluindo:
- Linfoma de Hodgkin;
- Câncer cervical;
- Pulmonar;
- De bexiga.
Vitamina A ajuda no sistema imunológico
O retinol é essencial para a formação das membranas da mucosa, bem como para a produção e funcionamento dos glóbulos brancos que protegem o corpo de bactérias, vírus e outros patógenos.
Isso significa que a deficiência pode aumentar sua suscetibilidade a infecções e afetar sua recuperação se você já estiver doente.
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Vitamina A é ótima para o cabelo
Como já mencionado, a vitamina A é necessária para a formação e crescimento das células, pois afeta a estrutura do cabelo, tornando-o mais resistente e elástico.
Também promove a produção de sebo, o que mantém os cachos saudáveis. No entanto, tanto a deficiência quanto a overdose podem levar à queda de cabelo.
Vitamina A é boa para o sistema reprodutivo
A vitamina A está envolvida na síntese dos hormônios sexuais, portanto, é necessária para manter a saúde do sistema reprodutor em homens e mulheres.
Além disso, o desenvolvimento normal de muitos órgãos e sistemas do embrião durante a gravidez, incluindo o esqueleto, sistema nervoso, coração, rins, olhos, pulmões e pâncreas, é impossível sem retinol.
Onde está contida a vitamina A
Os retinoides podem ser encontrados em produtos de origem animal, como:
- salmão;
- bife de fígado;
- laticínios (como leite, manteiga e queijo);
- ovos;
- gordura de peixe;
- camarão.
Os carotenóides são encontrados em frutas e vegetais, incluindo:
- cenoura;
- tomates;
- batata doce;
- saladas de folhas;
- damascos;
- pêssegos;
- manga;
- abacate.
Vitamina A na nutrição “colorida”
Quer saber, de forma simples, como garantir as vitaminas de que necessita? Coloque um alimento para cada um desses grupos na mesa todos os dias:
- Alimentos vermelhos: melancias e tomates contêm licopeno, que ajuda a prevenir o câncer; morangos e cerejas dão carotenóides , rejuvenescedores;
- Alimentos amarelos: cenouras, pimentões, melões e nêsperas são ricos em beta – caroteno;
- Verdes : rúcula, aspargo, abobrinha fornecem vitamina C, um antioxidante
- Alimentos azul-violeta: berinjelas, figos, ameixas, uvas e mirtilos fornecem antocianinas e vitaminas A e C, que protegem os vasos e previnem a aterosclerose.
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Ingestão diária recomendada de vitamina A
A ingestão média diária de vitamina A para:
- Homens com mais de 14 anos é de (3000 UI);
- Mulheres precisam de (2300 UI) por dia.
A vitamina A desempenha um papel importante no corpo humano, participando de muitos processos associados ao crescimento e desenvolvimento celular. No entanto, o retinol pode ser benéfico e prejudicial, tudo depende da dosagem.
Portanto, antes de começar a tomar vários suplementos, consulte seu médico para descobrir o nível e as causas da deficiência de vitamina A, bem como para descobrir o que é necessário para reabastecê-la.
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Por que o excesso de vitamina A pode ser perigoso
As vitaminas do grupo A são substâncias solúveis em gordura que podem se acumular no corpo. Isso significa que o consumo excessivo deles pode levar ao envenenamento.
Os sintomas de hipervitaminose podem incluir:
- perda de apetite;
- visão turva;
- náuseas;
- tonturas;
- dores de cabeça;
- dores nas articulações.
Ao mesmo tempo, o uso de grandes quantidades de carotenóides não é tão perigoso, uma vez que o processo de sua conversão em retinol no corpo é regulado.
É verdade que a falta de vitamina A torna o cabelo menos bonito?
Sim, a vitamina A nutre o cabelo e ajuda a retardar o envelhecimento.
A deficiência dessa vitamina em nosso organismo tem efeitos negativos nos cabelos, que resultam em alterações das glândulas sebáceas, na formação de caspa e cabelos ressecados e no espessamento constante e cada vez mais evidente do couro cabeludo.