7 razões simples, mas importantes para comer salsa todos os dias

A salsa é tradicionalmente usada para decorar pratos e nas saladas. Mas essas ervas servem mais do que apenas  para estética culinária.

Aqui estão 7 razões para o qual você deve consumir salsa todos os dias.

1. Será mais fácil para você reduzir a ingestão de sal

O excesso de sal na alimentação é um flagelo da humanidade moderna: causa edema e doenças renais, provoca hipertensão e reduz as habilidades cognitivas do cérebro.

Salsa fresca picada é uma forma eficaz de adicionar sabor a vegetais e pratos de carne e reduzir a ingestão de sal.

2. Você receberá muitas vitaminas

1/2 xícara (30 g) de salsa fresca picada fornece:

• mais de 100% do valor diário de vitamina A;
• cerca de 10% do valor diário de vitamina B;
• mais de 50% do valor diário de vitamina C;
• quase 550% do valor diário de vitamina K.

Cada um desses elementos é fundamental para o funcionamento normal do corpo. Abaixo estão um pouco mais de informações sobre eles.

3. A salsa reduz o risco de certos tipos de câncer

A salsa contém muitos antioxidantes. Este é o nome de compostos que podem proteger o corpo dos radicais livres (partículas que destroem as células saudáveis).

Se gosta de carne frita, não se esqueça de adicionar salsa ao prato: reduz o efeito de carcinógenos formados durante a fritura.

Os principais antioxidantes da salsa são:

• flavonóides de substâncias vegetais;
• carotenóides – precursores da vitamina A;
• vitamina C.

Um dos flavonóides, a miricetina, de acordo com alguns dados é capaz de prevenir ou retardar significativamente o desenvolvimento de câncer de pele e de mama. Outro flavonóide, apigenina, reduz o tamanho do tumor em uma forma agressiva de câncer de mama.

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4. Salsa diminui o risco de diabetes

A mesma miricetina, reduz açúcar no sangue e resistência das células à insulina. A saber, esses dois fatores provocam diabetes mellitus.

5. A saúde do coração vai melhorar

A salsa é uma excelente fonte de folato, com 30 gramas de ervas frescas contendo mais de 10% do seu valor diário.

Um estudo com a participação de 58 mil pessoas mostrou que quanto mais ácido fólico você consome, menor o risco de doenças cardiovasculares e morte.

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6. Salsa reduz o risco de inflamação

Os antioxidantes da salsa combatem ativamente a inflamação crônica, doenças cardiovasculares, diabetes, câncer, artrite, doença de Alzheimer e até depressão.

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7. Seus ossos ficarão mais fortes

A vitamina K, que é encontrada em abundância na salsa, é essencial para a saúde óssea, melhorando a absorção de cálcio e reduzindo a excreção urinária desse mineral.

Quanto mais vitamina K na dieta, menor o risco de fraturas. Portanto, se você leva um estilo de vida ativo, a salsa é, de certa forma, o seu amuleto. Coma sem hesitar.