Gosta de petiscos crocantes, fáceis de fazer e levemente viciantes? Então, você precisa experimentar os pasta chips! Esses salgadinhos de macarrão dominaram o TikTok nas últimas semanas e unem o sabor da massa com a praticidade do aperitivo.
Em seguida, selecionamos várias maneiras diferentes de preparar essa delícia. Aqui você aprende como fazer pasta chips na air fryer, fritos, assados, assim como na versão vegana. Além disso, também trouxemos 4 opções de molhos para comer junto e saborear. Confira!
O que são pasta chips?
Também chamados de pasta fries, os pasta chips são salgadinhos de macarrão crocantes, perfeitos para comer com molhos ou patês. Uma vez que são fáceis de fazer, caíram no gosto dos usuários do TikTok. Hoje já são mais de 500 milhões de vídeos postados com a #pastachips.
A receita que viralizou é preparada em três passos: em primeiro lugar, é necessário cozinhar o macarrão em água fervente com sal. Logo após, a massa é escorrida e misturada com azeite, queijo e temperos secos. Enfim, é assada ou frita até dourar.
Assim sendo, o ingrediente principal é a massa curta da sua escolha. As mais comuns são o penne, a gravatinha e o parafuso, por exemplo. No entanto, existem versões feitas até mesmo com massa de lasanha.
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Como fazer pasta chips?
Em resumo, existem três maneiras de fazer pasta chips: na air fryer, no forno ou fritos por imersão. Veja, em seguida, as receitas!
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Pasta chips na air fryer
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo parafuso;
- Sal a gosto;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- ½ colher (sopa) de orégano;
- ½ colher (sopa) de alho em pó.
Modo de preparo
Leve uma panela grande com água e sal ao fogo alto. Assim que ferver, diminua o fogo e acrescente o macarrão. Então, deixe cozinhar por 10 minutos. Escorra, transfira para uma tigela e junte os ingredientes restantes. Misture até ficar homogêneo. Em seguida, leve para a air fryer a 200 graus por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos. Retire e sirva.
Salgadinho de macarrão assado
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
- 250g de macarrão tipo penne;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (chá) de alho em pó;
- 1 colher (chá) de páprica defumada;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e transfira para uma assadeira. Em seguida, junte o azeite, o queijo e os temperos. Misture até ficar homogêneo e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Então, retire, misture e volte ao forno até dourar. Sirva com o molho de sua preferência.
Se acaso preferir, você pode acompanhar o passo a passo da receita no vídeo do canal The Cooking Foodie. As instruções estão em inglês, mas são as mesmas que já trouxemos acima.
Pasta chips fritos
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 500g de macarrão tipo gravatinha;
- Óleo para fritar;
- ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa;
- 2 colheres (chá) de alho em pó;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Comece cozinhando o macarrão conforme as instruções da embalagem. Em seguida, escorra e coloque sobre um pano de prato limpo para secar bem. Coloque óleo em uma panela e, quando ferver, frite o macarrão, aos poucos, até dourar. Retire e deixe escorrer em um prato forrado com papel-toalha. Transfira, então, para uma tigela e polvilhe com os ingredientes restantes misturados. Misture e sirva.
Pasta chips veganos
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de macarrão tipo gravatinha sem ovos;
- 2 colheres (sopa) de levedura nutricional;
- 1 colher (sopa) de orégano;
- ½ colher (sopa) de alho em pó;
- 2 colheres (sopa) de azeite;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Em primeiro lugar, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem. Escorra, misture os ingredientes restantes e leve à air fryer por 10 minutos a 200 graus. Sirva logo depois.
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Com o que comer pasta chips?
Uma vez que tem um sabor bem neutro, o salgadinho de macarrão combina com uma infinidade de molhos. Em seguida, você confere receitas que vão desde o tradicional molho de tomate até o mais exótico patê de azeitonas pretas. Confira!
Molho de tomates assados
Muito prático, esse molho de tomate não precisa apurar no fogão. Ele vai direto do forno para o liquidificador e, em seguida, para a sua mesa! A receita é da blogueira Marilia Archangelo.
Molho branco de castanha
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju crua;
- 1 xícara (chá) de água filtrada;
- 1 colher (sopa) de azeite;
- Suco de 1 limão;
- 1 colher (chá) de alho em pó;
- 3 colheres (sopa) de polvilho azedo;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Antes de mais nada, coloque a castanha em uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio. Depois que ferver, cozinhe por 10 minutos. Desligue, escorra e bata no liquidificador com os ingredientes restantes até ficar homogêneo. Leve para o fogo médio em uma panela e mexa até engrossar. Retire e sirva.
Molho pesto para pasta chips
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão;
- Meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 1/3 de xícara (chá) de pinoli ou nozes;
- 3 dentes de alho;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- ½ xícara (chá) de azeite.
Modo de preparo
Bata todos os ingredientes, menos o azeite, em um processador de alimentos até triturar. Acrescente o azeite, aos poucos, enquanto o processador estiver ligado. Bata até ficar homogêneo. Sirva, em seguida.
Patê de azeitona preta
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes:
- 200g de ricota ou tofu em cubos;
- 1 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço;
- ¼ de xícara (chá) de água;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Leve todos os ingredientes para um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Se precisar, acrescente mais água. Sirva, em seguida.
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