Banana-da-terra: benefícios, receitas e principais usos da casca

A banana-da-terra é a maior variedade de banana conhecida, podendo chegar a pesar 500 gramas e medir 30 centímetros. Rica em vitaminas, minerais e flavonoides, a fruta pode afastar doenças e fortalecer o organismo.

No entanto, ao contrário da maioria dos tipos de banana, deve passar por algum tipo de cozimento antes de ser consumida. Conheça os benefícios de seu consumo e aprenda receitas deliciosas.

Benefícios da banana-da-terra

Primeiramente, a banana-da-terra tem em sua composição vitaminas A, C, D, K, E e vitaminas do complexo B.

Além disso, é abundante em potássio e oferece boas quantidades de ferro e magnésio. Confira os principais benefícios para o seu corpo.

Combate o stress

Graças ao aminoácido triptofano em sua composição, a banana-da-terra pode auxiliar no combate ao stress e, até mesmo, a depressão. Acontece que o triptofano é  um aminoácido essencial. Ou seja, nosso corpo não é capaz de produzi-lo.

Sendo assim, a ingestão do triptofano é fundamental. Afinal, quando ingerido, o aminoácido é levado para o sistema nervoso central, onde é convertido em serotonina, neurotransmissor que leva à sensação de bem-estar.

Previne o envelhecimento precoce

A banana-da-terra é rica nas vitaminas A, C e em flavonoides antioxidantes. Dessa forma, combate os radicais livres no organismo. Esses radicais livres são os principais agentes do envelhecimento e morte celular.

Dessa forma, os nutrientes da banana-da-terra previnem o envelhecimento precoce do organismo, aumentando até mesmo resistência física.

Auxilia na perda de peso

Antes de mais nada, é importante salientar que o valor calórico da banana-da-terra não é tão baixo.

Afinal, cada 100 gramas da fruta cozida tem em média 116 calorias. Sendo assim, o consumo em dietas hipocalóricas deve ser moderado.

No entanto, a fruta é rica em fibra alimentar e amidos complexos, alongando a sensação de saciedade após as refeições. Sendo assim, o consumo moderado da fruta pode ser um bom aliado da perda de peso.

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Receitas com banana-da-terra

Além de tudo, a banana-da-terra é super versátil. Afinal, a fruta pode ser transformada em prato principal, acompanhamento e sobremesa!

Sendo assim, selecionamos algumas receitas para você começar a se aventurar com a fruta.

Farofa de banana-da-terra

Essa receita da Paula Lumi do blog Presunto Vegetariano é super simples! Além disso, é perfeita para as festas de fim de ano!

Ingredientes

• 2 colheres (de sopa) de azeite (ou óleo)
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
• 2 xícaras (de chá) de farinha de milho ou farinha biju
• 3 colheres (de sopa) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
• 2 bananas-da-terra picadas (pode ser em rodelas ou cubinhos)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Primeiramente, em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
2. Em seguida, acrescente a farinha de milho e abaixe o fogo.
3. Após, tempere com sal a gosto, e refogue por cerca de um minuto, para a farinha dar uma leve fritada. No entanto, tome cuidado para não deixar queimar.
4. Por fim, adicione a banana picada e o cheiro verde, mexa por mais um minutinho e se gostar salpique pimenta do reino moída.

Moqueca de banana-da-terra

Em seu blog, a maravilhosa Bela Gil ensina uma receita de moqueca de banana-da-terra para ninguém botar defeito! Confira:

Ingredientes

• 4 bananas-da-terra madura
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 limões
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 pitada de sal
• 2 tomates picados
• 2 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 xícara de leite de coco
• Coentro
• 1/4 de xícara de pimentão em rodela (opcional)
• Pimenta (opcional)
• Sal marinho

Modo de Preparo

1. Ligue o fogo para esquentar a panela de barro.
2. Enquanto isso, corte a banana ao meio e em tiras compridas. Após, tempere a banana com o suco de 1 limão, sal e alho.
3. Após, refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com 1 pitada de sal.
4. Em seguida, adicione a banana-da-terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de peixe).
5. Logo após, adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco.
6. Por fim, deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada e acrescente com azeite de dendê.

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Banana-da-terra frita

Para quem é de doce, a banana-da-terra frita com açúcar, canela e sorvete é um sonho!

Ingredientes

• 2 bananas-da-terra bem maduras
• 1 fio de óleo
• Açúcar e canela em pó para polvilhar
• sorvete de seu sabor preferido para acompanhar

Modo de Preparo

1. Primeiramente, descasque e corte as bananas no sentido do comprimento.
2. Leve o óleo ao fogo médio em uma frigideira grande antiaderente.
3. Em seguida, frite as fatias de banana, dourando os dois lados
4. Após, retire as bananas do fogo e deixe-as secarem em papel-toalha.
5. Polvilhe com a mistura do açúcar e da canela.
6. Logo após, sirva com uma bola de sorvete.

Casca de banana-da-terra: como usar

A banana-da-terra é uma fruta incrível, saborosa e saudável. Existem poucas pessoas que não gostam dela.

Você já pensou no fato de que sua casca também pode ser usada? Não sabe como? Veja!

1. Livrando-se de pragas

Pragas no jardim são bastante comuns. Para se livrar delas sem o uso de produtos químicos tóxicos, faça várias depressões de 2,5 centímetros ao redor das plantas afetadas e coloque nelas pedaços de casca de banana-da-terra.

Essas pragas não toleram o potássio, então em breve não haverá mais vestígios delas.

2. Tratamento do local da picada de mosquito

As picadas de mosquito coçam à medida que nosso sistema imunológico reage a elas.

As cascas de banana-da-terra contêm polissacarídeos. Eles têm efeitos anti-inflamatórios no corpo.

A este respeito, esfregar a casca da banana-da-terra na picada com a parte interna da casca ajudará a aliviar rapidamente a coceira e remover o inchaço.

3. Vinagre caseiro

Use cascas de banana para fazer vinagre caseiro! Cozido com casca, este vinagre terá um sabor interessante azedo levemente amargo com notas doces e irá literalmente absorver todos os benefícios da casca de banana.

Este vinagre pode ser usado como molho para salada e como ingrediente em marinadas.

4. A casca de banana-da-terra deixa a carne mais macia

Forra-se o fundo da frigideira onde pretendemos fritar a carne com uma casca de banana para que a carne fique suculenta e não queime.

Esse truque é frequentemente usado na culinária asiática. Claro, antes de aquecer a casca de banana, ela deve ser bem lavada.