Receitas de Halloween

Para quem não sabe, a cozinha é um dos lugares preferidos da bruxa, pois a culinária nada mais é do que a transformação mágica dos ingredientes. Por isso, aproveite nossas dicas de receitas de halloween e prepare as gostosuras para os seus monstrinhos!

Veja ótima matéria: Gostosuras e travessuras – Cupcakes para o Halloween.

Receitas e decoração para as comidinhas de Halloween

Aranhas, fantasmas e bruxinhas para decorar as mesas de Halloween. Fotos: Drops

 
Cupcakes de Halloween. Fotos: Country Living e Cake Picture Gallery . Veja mais fotos de Cupcakes para o Halloween.

Cardápio “Horripilesco”

Doce de abóbora

Ingredientes:
1 abóbora moranga média
2 pratos fundos de açúcar
2 xícaras (chá) de coco ralado

Modo de Preparo:

Descasque a abóbora, corte-a em pedaços e coloque em uma panela. Adicione 1 copo de água, leve ao fogo e deixe cozinhar por 40 minutos até que esteja bem macia. Assim que estiver cozida, retire do fogo e bata no liquidificador. Em seguida, coloque a mistura em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo. A proporção entre a massa de abóbora e o açúcar deve ser a mesma. Tampe parcialmente a panela, reduza o fogo e deixe a mistura cozinhar, mexendo sempre até que o doce esteja soltando do fundo da panela. Antes de açucarar, junte o coco ralado, misture e retire do fogo. Despeje o doce em uma assadeira untada e deixe esfriar. Em seguida, corte em quadradinhos. Se preferir, polvilhe com coco ralado.

Decoração Halloween

Para o glacê real:
– 4 claras
– 750 g de açúcar impalpável
– 2 gotas de essência de limão ou 1 pitada de ácido cítrico
– Corante alimentício da cor desejada, líquido ou, de preferência, gel.

Para a bolacha maisena:

– Bolachas maisena
– Doce “beijinho” pronto (1 colher – sopa – rasa para rechear)
– Chocolate branco e preto para banhar
– Glacê real colorido para decorar

Para a bolacha Maria:

– Bolacha tipo Maria
– Chocolate preto e branco para banhar
– Glacê real colorido para decorar

Para a aranha:

– 1 lata de brigadeiro pronto
– 10 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farinha)
– Pasta americana na cor marrom (tinta com corante alimentício)
– Chocolate preto derretido (para  banhar as patinhas e passar no corpo da aranha)
– Chocolate em pó ou pó de café para polvilhar sobre a aranha

Para os túmulos:

– 7 colheres (sopa) de leite condensado
– 7 colheres (sopa) de biscoito doce triturado (farofa)
– 7 colheres de chocolate branco derretido
– 7 metades de nozes trituradas no pano

Para o chapéu de bruxa:

– Copinhos de sorvete
– Doce “brigadeiro” pronto ou glacê real
– Glacê real branco preto e azul.
– Bolacha doce redonda

Modo de Preparo

Para o glacê real:

Bata bem as claras em neve. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o açúcar em colheradas. Adicione a essência de limão ou o ácido cítrico. Bata por, pelo menos, 5 min. O segredo é bater bem e deixar o glacê firme. Para colorir, use o corante alimentício.

Para a bolacha maisena:

Espalhe e faça uma camada de 0,5 cm x 1 cm sobre uma bolacha.

Cubra com a outra, aperte levemente e banhe no chocolate. E, com o glacê real, faça bruxinhas, morcegos, etc.

Para a bolacha Maria:

Banhe as bolachas no chocolate da cor desejada. Faça os desenhos (caretas) com o glacê real em cores contrastantes.

Para a aranha:

Misture o brigadeiro com a farinha de biscoito, com as mãos untadas com manteiga. Faça bolinhas grandes (do tamanho de uma colher de café) para a cabeça da aranha e bolinhas pequenas (do tamanho de uma colher de chá) para o corpo.

Para as patinhas, faça seis rolinhos de pasta americana. Deixe secar. Banhe no chocolate e “cole” no corpo da aranha com chocolate derretido. Com um pincel, passe chocolate derretido por todo o corpo da aranha. Polvilhe chocolate em pó ou pó de café.

Rendimento: 22 aranhas

Para os túmulos:

Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa. Unte com manteiga um saco plástico transparente aberto. Espalhe a massa numa parte do saco e com a outra cubra. Abra a massa com um rolo na espessura de 0,5 cm. Faça um molde do túmulo numa cartolina ou papel.

Para o chapéu de bruxa:

Com uma tesoura, corte os copinhos de sorvete para formar o “cone” (deixando torto um lado) do chapéu da bruxa. Recheie com brigadeiro ou glacê real. Coloque sobre a bolacha e “pinte” com o glacê preto. Deixe secar e faça a faixa do chapéu com glacê azul.

Batida de sangue vampiresca

É preciso:

2 iogurtes naturais;
1 pacote de morangos (ou amoras) congelados.
cubos de gelo;
sorvete de morango.

Como fazer:
1 – Mistura os iogurtes e os morangos na batedeira.
2 – Coloca tudo em copos;
3 – Põe por cima uma colher de sorvete em cada

Mão Cortada

É preciso:

1 luva de borracha limpa, daquelas de plástico transparente;

Gelatina de morango (ou qualquer outra que tenha cor vermelha);

1 tesoura pequena.

Como fazer:

1 – Prepare uma gelatina de morango utilizando apenas ¾ da água que se indica nas instruções de preparação.

2 – Assim que a gelatina tiver arrefecido, despeja-a dentro da luva de plástico e coloca-a dentro do congelador.

Tome cuidado para não deixar a mão achatada contra qualquer coisa que já esteja no frio, porque se isso acontecer, perdes o impacto artístico.

3 – Quando a gelatina estiver solidificada, corta a luva à volta com uma tesoura pequena.
Deixa a tua obra de arte no freezer até à hora de servir!

Mão Cortada no gelo

A idéia é a mesma da mão cortada.

Só que, em vez de encheres a luva com gelatina, enches a mesma com água. Quando estiver bem solidificada, retiras a mão do congelador e metes dentro do recipiente do sumo em vez dos habituais cubos de gelo!

Bolo de Halloween

• 1 xícara de creme de arroz
• 4 colheres (sopa) de açúcar cristal para polvilhar
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 1 ovo
• 1 xícara de abóbora cozida e amassada
• ½ colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de maisena ou fécula de batata

Peneire os ingredientes secos. Bata o ovo, junte o açúcar, casca de laranja ralada, gengibre ralado e abóbora. Misture e adicione aos ingredientes secos e bata bem. Coloque a massa em forma de pão (untada e enfarinhada), polvilhe a superfície com o açúcar cristal e asse em forno médio pré-aquecido. Enfie um palito no bolo para ver se está assado.

Fantasmas de Halloween

Ingredientes
2 claras
½ chávena de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
Palitos e chocolate preto q.b.

Preparação
– Pré-aquecer o forno a 2000C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal de cozinha e reservar.
– Pôr ao lume uma panela com água. Por cima colocar uma taça (resistente ao calor para fazer banho-maria) com o açúcar e as claras. Mexer com uma vara de arames até derreter o açúcar.
– Retirar do lume, adicionar a essência de baunilha e bater com a batedeira elétrica até ficarem as claras em castelo.
– Transferir o preparado para um saco de pasteleiro. Colocar um palito no tabuleiro e fazer o desenho do fantasma, de modo a apanhar o palito. Repetir até acabar o merengue. Levar ao forno.
– Para a decoração, derreter um pouco de chocolate preto e desenhar os olhos e a boca (na revista sugerem colocar nos olhos aquelas “bolinhas prateadas” usadas para enfeitar os bolos).

Outros Cardápios

Salada de Halloween
Calorias: 80 a porção

Frango na Moranga
Calorias: 275 a porção

Arroz com Brócolis
Calorias: 122 a porção

Pumpkin Pie light
Calorias: 125 a porção

No site Terra Culinária você encontra um Especial Halloween com várias receitas bacanas de doces e especial com abóbora.

Fontes: Mais Você, Terra, Receitas Nestlè, Blog Sopa Vermelha

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