A rabanada é um prato que combina com o Natal até mesmo na origem de seu conceito: pain perdu, que quer dizer em francês “pão perdido”.
Apesar de hoje já venderem pão para rabanada e usarem outros tipos de pães, brioches ou panetones como matéria-prima, o único ingrediente que se repete na imensa maioria das receitas é: pão do dia seguinte.
As receitas se referem ao pão que não se pode mais comer porque está duro, um pão dormido, um pão perdido.
Portanto, a rabanada é uma forma de salvar o pão. Muito natalino, não?
Esta sobremesa é servida durante todo o ano no restaurante Oh!melete, que dá a sua receita:
Ingredientes:
Uma fatia grossa de pão,
uma xícara de leite,
uma colher de açúcar
um ovo.
Modo de fazer:
Bater o leite com o ovo e açúcar em uma vasilha.
Umedecer a fatia de pão em uma frigideira no fogo baixo com o liquido batido, antes acrescente manteiga e um fio de óleo.
Secar o pão no papel toalha e servir com sorvete de creme e canela.
O Oh!melete é especializado na iguaria que inspirou seu nome. A proposta do restaurante é a valorização do sabor dos pratos, com a utilização de produtos orgânicos e pães artesanais, feitos no local, em três tipos: Branco, Fibra de Trigo e Iogurte com Linhaça.
Estrelas do cardápio, com 20 opções de sabores, as omeletes da casa tem textura leve e aroma pronunciado. Eles são feitos com três ovos, de origem orgânica, temperados apenas com sal e passados na frigideira com manteiga.
Os recheios são acrescentados depois, promovendo harmonizações leves e criativas. Os sabores vão desde o Simples, só com ovo e manteiga, até o Dois Queijos, feitos em emmental e gruyere (R$17,00) ou o Mishmash, com recheio de patê de fígado e cebola caramelizada (R$ 17,00). O cliente ainda pode escolher quatro ingredientes de sua escolha e personalizar a omelete (R$ 21,00).
Oh!melete
Rua João Ramalho, 766 – perdizes/SP
Tel: (11) 3875.2550
Capacidade: 35 lugares
Tem área para fumantes
Funcionamento:
Segundas –feiras das 12h às 15h30
terças a sextas-feira das 12hàs 15h30 e das 18h30 às 22h30
Sábados das 13 às 17h e das 19h às 22h30
Domingos e feriados: fechado
Aceita Cartões de Crédito American Express, Diners, Mastercard e Visa e de Débito Maestro, Rede Shop e Visa Eletron
Fonte: Flavia Fusco Assessoria de Imprensa e Comunicação