A alimentação dos brasileiros foi considerada saudável durante muito tempo – até que o arroz, o feijão, o bife e a salada ganharam a companhia da batata frita, do hambúrguer, do refrigerante e dos doces.
Por consequência da má alimentação, a população apresenta altos índices de sobrepeso e obesidade. De acordo com dados do IBGE, houve um aumento de 21% no sobrepeso entre os homens e de 17% no sobrepeso entre as mulheres, contra 38% no aumento da obesidade entre os homens e de 25% para as mulheres. Já na faixa etária que abrange dos 5 aos 9 anos os dados são ainda mais alarmantes – o sobrepesou aumentou 132% entre os meninos e 169% entre as meninas, contra o aumento de obesidade de 305% entre os meninos e 391% entre as meninas.
Também houve um aumento das doenças associadas à má alimentação – 13% na hipertensão, 18% na diabetes, 22% de colesterol alto, além de uma estimativa de 520 mil novos casos de câncer no Brasil, também associados à má alimentação.
Para mudar essa realidade e mobilizar brasileiros de todas as idades, regiões e classes sociais a adotarem uma alimentação saudável, o Hospital das Clínicas e o Incor (Instituto do Coração dos Hospital das Clínicas da FMUSP), em parceria com a Latinmed, estudou por um ano os hábitos alimentares atuais dos brasileiros com diferentes perfis e idades.
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Exemplo de prato saudável. A meta do programa Meu Prato Saudável é ter brasileiros mais magros e saudáveis até a Copa de 2014. A segunda meta será estabelecida para as Olimpíadas de 2016.
A partir dos dados obtidos, criou-se o Meu Prato Saudável, maior programa de reeducação alimentar já realizado no Brasil. O programa é uma tradução da pirâmide alimentar para o prato, retratando bem visualmente quais são os grupos de alimentos que devem fazer parte das cinco refeições saudáveis durante o dia – café da manhã, almoço, jantar e os lanches intermediários. Há também o Meu Pratinho Saudável, a versão infantil do programa, que abrange a faixa etária dos seis meses aos 12 anos de idade.
O principal componente do programa é o lançamento de um aplicativo, o Prato Saudável. Desenvolvido para funcionar nas plataformas iOS e Android, o principal objetivo do aplicativo é mostrar ao usuário como fazer refeições nutricionalmente balanceadas – ele vai poder conferir, em tempo real, quais são os nutrientes que ele atingiu em cada alimentação.
O aplicativo não mostra apenas as calorias, mas apresenta também os carboidratos, proteínas, gorduras, colesterol, vitaminas A, C, D e E, além de selênio, potássio, ferro e magnésio. As pessoas vão poder tirar fotos dos pratos com o aplicativo e ganhar pontos pela refeição. Isso pode ser compartilhado com outros usuários da rede Meu Prato Saudável, além de outras redes sociais, como Facebook e Instagram.
Aplicativo para ajudar a fazer refeições saudáveis para emagrecer e ter mais qualidade de vida.
Os tablets também não ficam de fora nesse programa de alimentação saudável. Os dispositivos ganham um jogo desenvolvido para que crianças e adultos possam montar refeições e receber uma pontuação pelos pratos, tudo para aproximar as pessoas para esse ideal de alimentação. O objetivo do jogo é arrastar para o prato todos os ingredientes prediletos e determinar as porções – a pontuação vem de acordo com os nutrientes.
Através do site Meu Prato Saudável todo brasileiro vai poder ter acesso às informações sobre alimentação, atividades físicas, hábitos saudáveis e receitas sugeridas pelo Incor, tudo de acordo com a faixa etária e o perfil de cada um. No Meu Pratinho Saudável os pequenos vão poder contar com um blog, no qual nutricionistas vão tirar dúvidas de pais e crianças online. O programa também traz uma cartilha explicativa, tanto do Meu Prato Saudável, quanto do Meu Pratinho Saudável, além de materiais como jogo americano para os adultos e quebra-cabeças para as crianças que participarem das ações, como a que aconteceu no dia 12 de outubro no Parque do Ibirapuera, em São Paulo, que contou com a participação de mais de 5 mil pessoas.
Outras ações já estão planejadas em São Paulo – entre os dias 16 e 17 de outubro o programa Meu Prato Saudável interage com as pessoas que passarem pelas estações de metrô Sé e Clínicas, além de diversas ações dentro do próprio complexo do Hospital das Clínicas.
Lançamento do programa Meu Prato Saudável. Foto: Bob Fonseca
Por Samantha Mahawasala