Programação inclui pratos típicos, em jantar servido à luz de velas e ao som de um bom fado executado ao vivo; chef Miranda que atuou 20 anos em Portugal assina o menu.
A pedido dos clientes, o Via Castelli decidiu retomar a programação que tanto sucesso fez na casa entre apreciadores da cultura lusitana. Na nova edição da “Noite Portuguesa”, que acontece na próxima terça-feira, 27 de março, a partir das 20h30, o menu leva a assinatura do chef Miranda, profissional com mais de 20 anos de atuação em restaurantes de Portugal.
Entre as entradas do menu temático estão bolinhos de bacalhau, alheira e pães portugueses, além de buffet de saladas e frios. Para prato principal, são três opções a escolher: “Bacalhau à portuguesa” (posta de bacalhau cozida, regada com azeite virgem, guarnecida com brócolis, alho laminado, batatas torneadas, ovos, cebolas cozidas e azeitonas); “Bacalhau à Zé do Pipo” (lascas de bacalhau aceboladas e gratinadas, acompanha purê de batata ) e “Arroz de frutos do mar à moda de Cascais” (cozido em fumet de mariscos, leva lulas, mexilhões, lagostas, camarões e vôngoles). Doces portugueses e frutas de época compõem a sobremesa.
Cantores se revezam durante a noite, apresentando fados contemporâneos e de raiz, acompanhados por guitarra portuguesa e violão. O convite individual custa R$ 85,00, com opção de entrega no endereço do cliente, sem taxa adicional. Bebidas são cobradas à parte, e a adega da casa possui 150 rótulos nacionais e internacionais, além de vinhos portugueses a preços promocionais.
Chef Miranda, de Portugal para o Via Castelli
Após 20 anos em Portugal, onde comandou a cozinha de grandes restaurantes e hotéis, Jersonias Miranda – o chef Miranda retornou ao Brasil em 2010, direto para o Via Castelli. Além de grande especialista em cozinha portuguesa, Miranda – que é nascido em Jequié, no interior da Bahia -, se dedica também com gosto e talento às culinárias espanhola, italiana, francesa e baiana, é claro.
Foi em São Paulo, onde chegou bem jovem, que ele descobriu sua vocação. Trabalhaou como ajudante de cozinha, fez cursos de gastronomia, ganhou experiências, e chefiou a cozinhas de grandes hotéis na capital paulista. Num salto maior, seguiu para Lisboa, de onde só retornou duas décadas depois, impressionado com a elevação da gastronomia no Brasil a um novo patamar. “Atualmente, o grau de profissionalização aqui nada fica a dever às melhores metrópoles do mundo”, afirma Miranda.
Sobre o Via Castelli
Nascido há 34 anos em Higienópolis, o restaurante é uma tradição no bairro e destaca-se por seu primoroso e variado cardápio com pratos à base de carnes, aves, frutos do mar e massas. No jantar, o charme se estende ao bar de entrada, com piano e boa música ao vivo.
Restaurante Via Castelli
Rua Martinico Prado, 341- Higienópolis – São Paulo – SP
Tel (11) 3662-2999 – www.viacastelli.com.br
Horário: de segunda à sexta-feira, das 12h às 15h30 e das 18h a 00h30; aos sábados, domingos e feriados, das 11h30 a 00h30
180 lugares
Estacionamento gratuito com manobrista
Aceita reservas
Fonte: CLARA Comunicação