II Festival de Gastronomia Orgânica

Criado e dirigido  por Leila D – chef de cozinha orgânica e proprietária da Galleria Orgânica em parceria com a AAO – Associação de Agricultura Orgânica o Festival de Gastronomia Orgânica de São Paulo – Sustentabilidade e Vegetarianismo chega à sua segunda edição em novembro com muitas novidades do setor, em um espaço maior para atender o grande público com muitas atrações, convidados renomados para atividades diversificadas como oficinas, fórum de diálogos, com a proposta de promover a alimentação mais saudável e sustentável, aumentar o consumo e estimular a produção e diversificação orgânica no mercado com preço justo, divulgando a produção ecológica de alimentos e a culinária vegetariana como um movimento acessível e transformador da realidade social, por uma alimentação saudável para todos!

A segunda edição do festival acontece no Parque da Água Branca, de 24 a 26 de novembro, para um público estimado de 10.000 pessoas, para aproximar e trazer novos consumidores orgânicos, divulgando informações e práticas por meio de oficinas, seminários, lançamentos de livros, degustações, filmes, chás da tarde e jantares,  para criar hábitos alimentares mais saudáveis mostrando alternativas possíveis e sinalizando o comprometimento dos realizadores, parceiros e patrocinadores com a questão da sustentabilidade e da qualidade dos produtos.

Terá ainda oficinas para demonstrar técnicas de preparo que preservem as melhores características nutricionais dos produtos orgânicos como o melhor sabor, aparência e demais características gastronômicas. E também promoverá encontros para estimular a geração de novos negócios, junto a restaurantes, empresas de catering, bufês, merenda escolar, dando acesso aos empreendedores dos setores de produção.

Uma iniciativa inovadora para o crescimento deste mercado de orgânicos, visando melhor qualidade de vida para a população!

Chef Leila D e prato criado por ela. Fotos: Festival Gastronomia Orgânica

Programação do Festival

23 / 11 / 2011
Coquetel de abertura com exibição do Filme, “O Veneno está na mesa” de Silvio Tendler (RJ) – 19hs

24 / 11 / 2011
– Fórum – das 10h às 12h
O que difere a gastronomia orgânica da convencional. Aproveitamento total dos alimentos na gastronomia orgânica.
Moderadora: Tiana Rodrigues (chef)
Marta Tartini (chef)
Tatiana Cardoso (chef)
Raphael Durand Despirit (chef)

– Oficina de alimentação viva – das 14h às 17h
Culinária Viva –  chef Flavio Passos (SP)
– Jantar com cardápio orgânico –  20h
Restaurante MARCEL com o chef Raphael Despirit – somente com reservas

25 / 11 / 2011
– Fórum – das 10h às 12h
Agricultura Orgânica e Preço Justo.
Moderadora: Ana Flávia (Instituto Cairós)
Fernando Ataliba (produtor Orgânico)
Adriana Charoux (Idec)
Ulisses Bocci Júnior

– Oficina de alimentação viva – das 14h às 17h
chef Tiana Rodrigues (RJ)
– Jantar com cardápio orgânico –  20h
Espaço ZYN com a chef Claudia Matos – somente com reservas

26 / 11 / 2011
– Fórum – das 10h às 12h
Alimentação orgânica e vegetariana para as crianças e  melhor idade
Moderadora: Leila D
Dr Eric Slywitch (médico nutrólogo)
Vereador Trípole (projeto merenda escolar vegetariana)
Christian Saboia (coordenador da SVB de São Paulo)

– Oficina de alimentação viva – das 14h às 17h

Doces sem açúcar – Rosa Rodrigues (instrutora do curso de Alimentação Natural e Sustentabilidade – Um Novo Estilo de Vida e também culinarista da oficina Alimento Vivo e Doce Sem Açúcar, ambos da Fundação Mokiti Okada).

– Jantar com cardápio orgânico –  20h
Restaurante YAN com o chef Augusto Pinto – somente com reservas

Outras Atividades:

– Chá da Tarde com Convidados nos dias 24 e 25 / 11 – das 17h30 as 18h30

24/11 – Dr. Alberto Gonzalez – Médico – Autor do Livro “Lugar de Medico é na Cozinha”

25/11 –  A chef Tatiana Cardoso fala sobre seu livro “Cozinha Natural Gourmet”

A programação completa está disponível no site oficial do evento.

A primeira edição aconteceu entre os dias 22 e 26 de novembro de 2010 no Mercado Municipal Paulistano, com oficinas de gastronomia, chás da tarde com convidados expoentes, jantares com chefs de cozinha renomados da culinária orgânica, fóruns temáticos, mostras e exposição de produtos, lançamentos de livros, que mobilizaram mais de 2.000 pessoas, além da presença de profissionais renomados do segmento da alimentação saudável e sustentável.

Foto de abertura: Festival Gastronomia Orgânica

 Via FIC Assessoria de Imprensa