Alagoas Trend House – Culinária nordestina no restaurante Picuí

O Alagoas Trend House’11 tem como objetivo servir de vitrine para a produção de moda, turismo e gastronomia do Estado. James Silver, curador de moda da Alagoas Trend House, afirma que o lugar tem crescido bastante e a partir de 2012 pretendem transformá-lo numa passarela de moda para todo o Nordeste. O evento conta com uma agenda paralela de gastronomia que acontece tanto dentro do próprio evento como nos almoços dos jornalistas convidados.

O almoço degustação no restaurante Picuí, do chef Wanderson Medeiros, estrela do guia Quatro Rodas e já citado na revista Veja Comer & Beber Maceió, trouxe um cardápio estrelado pela carne de sol, especialidade da família de Medeiros há quatro gerações. A carne de sol veio em antepasto, pastelzinho, escondidinho com creme de macaxeira e creme de queijos e em carne de sol de filé mignon com molho funghi e arroz de castanhas. Fizeram parte do menu ainda mexilhão gratinado com molho de gorgonzola e queijo de coalho, siri refogado com musseline de mandioquinha e purê de batata doce aromatizado com hortelã e tilápia. O chef finalizou com o sorvete de rapadura.

O sorvete de rapadura e os pasteizinhos de carne de sol Fotos: Piauí

Autodidata e trabalhando desde os 11 anos, Medeiros agora com 32, valoriza em sua cozinha os ingredientes mais simples, mas nem por isso menos saborosos. Através dele, mandioquinha, batata doce e macaxeira ganham pratos sofisticados, em combinações que encantam o paladar. O chef recria ainda pratos de sua infância como o pastel de carne de sol que sua mãe e sua avó faziam e que ele vendia no intervalo das aulas.

Seu restaurante, o Picuí, é um endereço seguro para quem gosta ou quer conhecer a culinária típica nordestina, revisitada de forma sofisticada. Cada prato desperta sensações deliciosas e surpreendentes. No segundo andar há um espaço gourmet, reservado para workshops, eventos e festivais gastronômicos.

 
Picuí por dentro: iluminação aconchegante entre as mesas e a Cozinha Wgourmet Fotos: Picuí

Picuí
Av. da Paz, 1140, Jaraguá, Maceió-AL
(82) 3223 8080

Via Marta De Divitiis

Por Marta De Divitiis

(Marta De Divitiis atua como jornalista de moda desde 1992 tendo trabalhado no Diário Popular,  também na revista do mesmo jornal e no Diário de S.Paulo. Jornalista free lancer desde 2002 já escreveu para diversas revistas (Vogue, Etiqueta, World Fashion, Revista Textil, Cabelos & Cia, Cabelos & Visual entre outras) e jornais (Suplemento Feminino do Estado de S. Paulo). Atualmente colabora no jornal Estado de Minas, na revista Costura Perfeita e na revista do spa Kurotel.  E-mail:[email protected] e Blog Fast Mood: http://mdedivitiis.blog.uol.com.br.)