Veja também deliciosas receitas com ADES
Fomos convidados pela Unilever para um café da manhã no escuro, repleto de surpresas e sabores, para descobrir as diversas possibilidades e gostosuras proporcionadas por AdeS, que traz o melhor da soja, com o mesmo teor de cálcio do leite e zero de lactose.
AdeS nasceu com o objetivo de ser uma alternativa ao leite, para as pessoas que são intolerantes a lactose ou alérgicas a proteína do leite de vaca, entretanto AdeS também está presente no dia a dia de pessoas que buscam ter uma vida mais saudável, devido ao seu baixo teor de gorduras e ser isento de colesterol, o que deixa a digestão mais fácil e nos faz sentir mais leves.
Ades também tem uma enorme diversidade de aplicações, desde vitaminas de frutas, a pães onde pode substituir o leite, até bebidas quentes, como o chai indiano ou chocolate quente.
Vendadas, ao som de uma deliciosa música de fundo, fomos convidadas a desacelerar, e vivenciar o mundo dos sentidos. De olhos fechados, cada mordida é uma surpresa, o paladar é potencializado pela percepção das texturas e aromas, o que nos leva a divertida tarefa de tentar descobrir a que pertence cada sabor.
O evento aconteceu no Studio Gourmet, cozinha experimental da Unilever para todas as categorias de alimentos, onde as receitas publicadas em sites ou em embalagens de produtos são desenvolvidas e aprovadas com toda expertise, sempre com a proposta de ser sem lactose ou qualquer derivado do leite. Também é um espaço para os consumidores, para que eles vejam as aplicações dos produtos, possam dar sugestões e aprender receitas para fazer em casa.
A Unilever, desde 2009, possui em São Paulo o Studio Gourmet. Um espaço com quatro cozinhas profissionais e domésticas, área para degustação, cabines para análises sensoriais dos alimentos, lounge e biblioteca preparados com algumas das mais recentes tendências tecnológicas, ergonômicas e sustentáveis do universo culinário. Um ambiente perfeito para quem curte gastronomia. (Blog Boa Forma)
Imagem via Blog Boa Forma e Frango com Banana
Mimo para as participantes do evento
AdeS – Café da Manhã no Escuro: Receitas dos Pratos Servidos
BEBIDA REFRESCANTE DE FRUTAS CÍTRICAS
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes:
½ abacaxi picado gelado
½ xícara (chá) de manga picada gelada
200 ml de suco de laranja
700 ml de ADES original gelado
1 colher (sopa) de capim-santo picado
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador o abacaxi, a manga, o suco de laranja, o ADES original e o capim
santo até ficar homogêneo.
Passe por uma peneira e sirva em copo longo.
Dica:
Para ficar ainda mais refrescante, deixe o copo no freezer durante 1 hora antes de colocar a bebida para servir.
PÃO DE FÔRMA COM QUINUA E GENGIBRE
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 15 minutos
Ingredientes:
1 tablete de fermento biológico (15 g)
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo batido
Meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL
Meia xícara (chá) de ADES original
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de gengibre em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de quinua em flocos
Para untar e enfarinhar: Creme vegetal BECEL e Farinha de trigo
Para pincelar e polvilhar:
Gema
Semente de papoula
Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma fôrma de bolo inglês média (24 x 10 cm). Reserve. Em uma tigela, esfarele o fermento e misture 1 colher (sopa) de açúcar até ficar líquido.
Acrescente o ovo, o creme vegetal BECEL, o ADES original, o sal, o restante do açúcar, o gengibre, a farinha, a quinua e amasse delicadamente com a ponta dos dedos, até que amassa fique homogênea.
Coloque na fôrma reservada, cubra e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Pincele com a gema, polvilhe a semente de papoula e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar. Sirva a seguir.
Variação:
Misture 1 colher (sopa) de água com a gema para pincelar.
Dica:
Utilize a quinua em flocos pré-cozida para o preparo desta receita.
Experimente substituir o gengibre em pó por 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado.
VITAMINA DE PÊRA E MEL
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de ADES original gelado
1 colher (sopa) de mel
1 pêra média picada
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o ADES original, o mel e a pêra por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
Coloque em 2 copos e sirva em seguida.
Variação
Se desejar, acrescente 2 colheres (sopa) de granola na hora de servir.
CHAI INDIANO COM ADES ORIGINAL
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo 5 minutos
Ingredientes:
100 ml de Ades Original
1 colher (sopa) de xarope Monin Chai
Modo de Preparo:
Aqueça o ADES original e acrescente o xarope Monin Chai. Sirva morno ou quente.
PÃO CAMPESTRE
Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de ADES original morno
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 quilo e 250 gramas de farinha de trigo
50 ml de azeite de oliva
2 ovos
1 colher (sopa)de sal
1 colher (sopa) de espinafre em pó
80 g de cebola média ralada bem fininha
Para untar:
Azeite de oliva
Modo de preparo:
Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve.
Bata no liquidificador o ADES original, o açúcar e o fermento. Coloque a mistura em uma tigela grande, adicione 1 xícara (chá) de farinha e misture até formar massa mole. Cubra e deixe crescer até dobrar de volume.
Acrescente o azeite, os ovos, o ADES original, o sal, o espinafre em pó, a cebola e um pouco da farinha. Misture bem
Enfarinhe uma superfície seca e coloque a massa. Junte a farinha restante aos poucos e sove bem até a massa ficar lisa e homogênea.
Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de volume.
Divida a massa em porções e modele no formato de bolinhas.
Coloque-as na assadeira reservada, deixando um espaço entre elas.
Cubra e deixe crescer por 30 minutos ou ate dobrarem de volume.
Pré-aqueça o forno na temperatura média (180ºC).
Leve ao forno por 20 minutos ou ate dourarem.
BOLO DE FUBÁ
Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
3 gemas
meia xícara (chá) de creme vegetal BECEL
1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de ADES original
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de semente de erva-doce
3 claras em neve
Para untar e enfarinhar:
Creme vegetal BECEL
Farinha de trigo
Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro). Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Bata na batedeira o açúcar, as gemas e o creme vegetal BECEL por 3 minutos ou até que fique cremoso.
Acrescente aos poucos, a farinha, o fubá, alternando com o ADES original.
Retire da batedeira, junte o fermento, a erva doce e as claras em neve e misture delicadamente.
Coloque na fôrma reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva a seguir.
Dica:
Experimente acrescentar 200 g de milho fresco ralado à massa.
SALADA DE FRUTAS COM CREME BRULÉ E GRANOLA
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes:
1L de Ades Original
3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA
2 gemas
500 ml de ADES Original
1 fava de baunilha ou 5 gotas de essência de baunilha
1 colher (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de açúcar
Para Servir: Salada de frutas
Para Combrir: Granola
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque 1 litro do AdeS Original e leve ao fogo médio até reduzi-lo a aproximadamente 200ml.
Em uma tigela, dissolva o amido de milho MAIZENA e as gemas no ADES original.
Adicione ao ADES original reduzido. Junte a baunilha e o mel e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar engrossar.
Distribua o creme sobre a salada de frutas e polvilhe sobre ele o açúcar. Queime o açúcar com o maçarico.
Cubra com a granola e sirva em seguida.
Por Denise Pitta de Almeida