Aperol – Conheça o drink leve e refrescante que é a cara do verão

por Samantha Mahawasala
/ 06 fevereiro 2013

Aprenda 6 receitas de drinks com Aperol.

O nome já diz tudo: Aperol é um aperitivo – e dos bons. A receita secreta resulta numa bebida de cor forte e sabor único, feita a partir de infusões de ingredientes selecionados, como laranjas de tons doces e amargos, ervas e raízes em proporções perfeitas.

A bebida surgiu em Pádua, na Itália, em 1919 através da família Barbieri. Apesar de quase um século de existência, foi nos últimos anos que Aperol (pronuncia-se “Áperol”) ganhou destaque, principalmente por conta do Aperol Spritz, um coquetel super refrescante que ganhou fãs como o ator Robert De Niro e o jogador Alexandre Pato e virou a sensação em Nova York e em toda a Europa.

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O drink mais famoso com Aperol

Aperol é levemente amargo, mas nada que espante os paladares mais sensíveis. O drink, feito com prosecco, é uma deliciosa oscilação entre o doce, o cítrico e o amargo. Leve, o coquetel normalmente é servido com azeitonas, chips e outras entradas, mas também harmoniza muito bem com salada, frango, frutos do mar e tartare.

O drink é simples – prosecco, Aperol e club soda ou água com gás, sempre na proporção 3-2-1. Para finalizar, uma fatia de laranja.

A receita foi eleita pelo New York Times como o drink do momento e tudo indica que ele veio para ficar. Por lembrar um licor, Aperol também é bastante usado na gastronomia, principalmente em sobremesas como mousses, cupcakes, macarons e até sorvetes.


Foto: Gastronomix

Aprenda 6 receitas e passo a passo de Drinks com Aperol:

1. Aperol Spritz

3 partes de Prosecco

2 partes de Aperol

1 parte de soda ou água com gás

Gelo e uma fatia de laranja

2. Aperol On the Rocks

1 parte de Aperol

Gelo e uma fatia de laranja

3. Aperol Sour

2 partes de Aperol

1 parte de suco de limão

½ parte de mel ou melado

Chacoalhar no gelo e acrescentar uma fatia de laranja

Foto: Wide Open World

4. Aperol Orange

1 parte de Aperol

3 partes de suco de laranja

Gelo

5. Aperol Vodka

2 partes de Aperol

1 parte de vodka

Chacoalhar com gelo

6.Aperol Betty

2 partes de Aperol

1 parte de suco de laranja

1 parte de suco de grapefruit

Chacoalhar com gelo


Foto: When We Wander

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Foto de abertura: Italian Wine Geek

Por Samantha Mahawasala

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06 fevereiro 2013
Samantha Mahawasala

Samantha Mahawasala

Paulistana formada em jornalismo pela Universidade Metodista de São Paulo e com curso técnico de locução pela Rádioficina. Atuou como redatora e locutora no Grupo Bandeirantes de Rádio e também como repórter para um telejornal segmentado.